Per maggiori informazioni puoi anche visitare www.specolizzi.it
Unsere Produkte
Für die Ägypter war es ein Geschenk der Götter, flüssiges Gold für die Phönizier und eine kostbare Materie für die Griechen und Römer - Olivenöl.Oliven sind eine der Haupteinnahmequellen Apuliens. Der Baum, der Hunderte von Jahren alt werden kann, ist so etwas wie das Wappenzeichen der Region geworden.
Sein Siegeszug begann im 18. Jahrhundert, als der junge Karl der Bourbone den Großgrundbesitzern eine Steuererleichterung gewährte, wenn sie Olivenbäume pflanzten. Heute stehen mehr als 5 Millionen davon in Apulien. Der Olivenbaum ist eine geschützte Pflanze und ein echtes Wahrzeichen Apuliens, langlebig und ernst wie ein Patriarch, knorrig und monumental wie eine Skulptur, aber vor allem großzügig und mindestens so alt wie die mediterrane Zivilisation. Umrankt von Mythen, ist der Olivenbaum Träger und Symbol universeller Werte.
Das Olivenöl extra vergine wurde wegen seiner beruhigenden, glättenden und zellstimulierenden Eigenschaften auf die Haut für die Kosmetik entdeckt.
Das Feriengut "Specolizzi" liegt im Süden der Salento-Halbinsel, umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen.
Auf mehreren Hektar Land kultiviert das Gut die Oliven, deren kostbares Öl in begrenzter Menge in Flaschen abgefüllt und an die Gäste verkauft wird.
Qualitativ hochwertiges Öl herzustellen, ist nicht einfach. Es verlangt viel Wissen, Sorgfalt, Liebe und Leidenschaft von der Ernte bis zur Gewinnung durch kalte Pressung, sogar bis zur Flaschenabfüllung.
Unsere Oliven werden im November geerntet, wenn sie sich von grün in violett färben. Die Pflücker benutzen nur ihre Hände, weil wir vermeiden wollen, dass die Oliven auf den Boden fallen. Die Ernte wird sofort zu den Pressen gebracht.
» Fläschchen
Das Öl extra vergineGewonnen aus verschiedenen Sorten (Ogliarola, Cellina, Carolea, Nocellara), ist das goldgelbe Olivenöl extra vergine mit seinen grünlichen Reflexen, seinem klaren Duft und fruchtigen Aroma besonders zur Verfeinerung ungekochter Speisen geeignet.
Flaschen à 75 cl.
Flaschen à 25 cl.
Flaschen à 5 l.
Aromen
Sehr empfehlenswert, um Ihren Gerichten eine persönliche Note zu geben: Olivenöl mit typischen Düften (ausschließlich auf natürliche Weise hinzugefügt) aus dem mediterranen Buschwald wie Rosmarin, Basilikum, Kapern und Chili.
Fläschchen à 25 cl.
Außerdem produziert und vertreibt der Hof typische Produkte des Salento, die ältesten Spezialitäten des Landes: Marmeladen, Konfitüren, Süßigkeiten, getrocknete Tomaten, Lampascioni, Kapern ...Die Einzigartigkeit der Rohstoffe und der Arbeitstechniken sind das Ergebnis Jahrhunde alter Traditionen bäuerlicher Kultur.
Neben der Herstellung des Olivenöls extra vergine und der oben genannten Produkte entstand eine kosmetische Linie auf der Basis von Olivenöl und aromatischen Wohlgerüchen. Es ist eine umfassende Linie, deren Produkte dem Wohlbefinden und Aussehen von Gesicht und Körper dienen.
Außerdem verkaufen wir die besten Weine des Salento.
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Alle Produkte werden per Hand mit traditionellen Methoden hergestellt, weshalb nur begrenzte Mengen zur Verfügung stehen.Versand ins In- und Ausland; Kosten mengenabhängig.
