Per maggiori informazioni puoi anche visitare www.specolizzi.it
Nos Produits
Don divin pour les Egyptiens, or liquide pour les Phéniciens, et matière précieuse pour les Grecs et les Romains, l'huile a été vénérée de tous temps.La culture de l'olive est une des ressources majeures des Pouilles, et cette plante centenaire est devenue presque l'emblème de la Région.
Sa fortune remonte au 17eme Siècle, lorsque le jeune Charles de Bourgogne proposa aux grands propriétaires terriens une réduction de l'impôt en échange de la culture de l'olive sur leurs terres. On compte aujourd'hui plus de cinquante million d'oliviers dans les Pouilles. Plante protégée, l'olivier est la véritable cathédrale de la campagne des Pouilles, solide et austère comme un patriarche, noueux et monumental comme une sculpture, mais surtout généreux et antique comme la civilisation méditerranéenne. Entouré de mythe et de sacralité, porteur et symbole de valeurs universelles.
L'huile extra-vierge a été redécouvert come cosmétique pour ses propriétés émulsifiantes, anti rides, et stimulantes pour les cellules des tissus.
Au sud de la péninsule du Salento, immergé dans le décor des oliviers centenaires, se dresse le domaine agri touristique " SPECOLIZZI ".
L'exploitation agricole s'étend sur plusieurs hectares cultivés d'oliviers, desquels on récolte la précieuse huile d'olive, dont une quantité limitée est mise en bouteille et vendue aux résidents.
Produire de l'huile de qualité n'est pas chose facile et demande connaissance, soins, amour et passion, et ce depuis la récolte jusqu'à la pression à froid, à l'extraction et jusqu'à la mise en bouteille.
Nous récoltons nos olives pendant le mois de Novembre, qui les voit passer de la couleur verte au violet, à mains nues pour éviter le contact des olives avec le sol. Les olives sont immédiatement amenées au pressoir qui nous permet d'en obtenir l'huile précieuse.
» LES CONDITIONNEMENTS
L'huile extra viergeObtenue d'olives de différentes variétés, de couleur jaune avec des reflets verdâtres, d'un parfum d'olive net et de saveur fruitée, doux et harmonique, cette huile est particulièrement indiquée pour des assaisonnements à froid et pour des plats à la saveur marquée.
Conditionnements de 75 cl.
Conditionnement de 25 cl.
Conditionnement de 5 litres.
Les aromatiques
Très indiqué pour personnaliser les mets : on a adjoint à l'huile extra vierge, uniquement par infusion, les parfums typiques du maquis méditerranéen tels que le romarin, le thym, le basilique, le citron, les câpres à l'ail.
Conditionnement de 25 cl.
En outre, l'exploitation produit et commercialise des produits typiques du Salento, de nature à introduire aux plus anciennes spécialités d'une terre à découvrir également sous l'angle de ses saveurs : confitures, gâteaux traditionnels, tomates séchées, câpres, ...L'unicité de ces matières premières et les techniques de préparation sont le résultat de traditions qui trouvent leurs racines dans des décennies de culture paysanne.
A côté de la production d'huile extra vierge et des produits dont question ci avant, est née une ligne de produits cosmétiques à base d'huile d'olive et de parfums méditerranéens. Il s'agit d'une ligne complète de produits naturels étudiés pour le bien-être et la beauté du visage et du corps.
Enfin, nous vendons les meilleurs vins du Salento.
Pour toute information ou pour connaître nos tarifs, prière de nous adresser une demande par le biais de notre formulaire contacts!
Tous les produits sont traités à la main selon des méthodes traditionnelles, sans l'aide d'appareils spéciaux. Ils sont disponibles en quantité limitée.Expéditions en Italie et à l'étranger ; le coût du transport sera convenu en fonction des quantités.
