Agriturismo Specolizzi nel Salento

AGRI&TOUR OSCAR NAZIONALE ALLA CREATIVITA’ A “TENUTA SPECOLIZZI DI SALVE” LA SPA ALLE MALDIVE DEL SALENTO

mario — Fri, 23 Nov 2012 08:52:05 +0000

Ancora una volta l‘agriturismo pugliese si distingue per creatività, professionalità e grande capacità di rispondere alle sollecitazioni degli ospiti.

Ancora una conferma ad Agri&Tour di Arezzo: Tenuta Specolizzi (Salve – Lecce) di Mario Licchelli si è aggiudicata l’Oscar Nazionale alla Creatività, premio promosso da Terranostra su tutto il territorio nazionale per far emergere le enormi potenzialità che il settore agrituristico esprime in termini di diversificazione aziendale, multifunzionalità, coraggio e capacità di realizzare sogni.

All’estremità meridionale del Salento, dove lunghe distese di sabbia bianca e dune fanno da cornice a un mare limpido e cristallino , immersa nel verde e nel silenzio della macchia mediterranea si trova la “Tenuta Specolizzi”. Siamo in un’area della Puglia dove si concentrano le più belle spiagge: Pescoluse (chiamata le Maldive del Salento), le Marine di Ugento, Torre Vado, Torre Mozza, Torre Pali, Lido Marini. Nella zona relax di Tenuta Specolizzi, scavata nella roccia, troviamo la SPA, ad uso gratuito solo per gli ospiti che dopo una giornata al mare vogliono vivere momenti di relax e ritrovare il benessere psico-fisico nella SPA, attraverso il percorso kneipp, doccia emozionale e vasca idromassaggio. I servizi offerti: massaggio antiage total body, decontratturante olistico, ayurveda, viscerale, digitopressione, il mental training (tecnica autodistensiva), tutti eseguiti con l‘ausilio della linea cosmetica aziendale a base di olio extravergine di oliva e mandorle. La Tenuta Specolizzi, dotata di piscina per adulti, si estende per diversi ettari coltivati ad oliveto da cui ricava il prezioso olio d’oliva che imbottiglia e vende ai propri ospiti .

“E’ la dimostrazione – ha commentato entusiasticamente il Presidente di Terranostra Puglia, Carlo Barnaba – di quanto il turismo pugliese sia un insieme di mare , territorio, agroalimentare, salute e che !’imprenditore agrituristico ha la possibilità, grazie alla legge di orientamento, di cimentarsi in attività molteplici e rispondenti in maniera efficace alle richieste degli ospiti, sempre più esigenti e sensibili ai temi del benessere e della sana alimentazione. AI contempo l’ospitalità nelle strutture agrituristiche assume una rilevanza fondamentale per la salvaguardia del patrimonio rurale che, oggi, è il fiore all’occhiello del turismo regionale”.

Secondo gli ultimi dati diffusi dall’lstat, i numeri dell’agriturismo in Puglia registrano un segno positivo : risulta cresciuto in termini assoluti il numero di aziende, nel dettaglio dello 0,8 % di quelle che si dedicano alla ristorazione, del 21,4 % di quelle dedite alla degustazione e del 5,6% le imprese con alloggi. L‘offerta di attività ricreative e culturali è aumentata in misura crescente nel corso degli ultimi anni, rispettivamente del 26,5 e del 22,4 percento. “Il turismo enogastronomico è un settore che in Italia vale 5 miliardi di euro – ha detto Pietro Salcuni, Presidente della Coldiretti Puglia – e che anche in Puglia sta vivendo una fase positiva. Merito dei prodotti tipici, che costituiscono uno dei principali motivi di attrazione della nostra regione per i turisti, in particolare stranieri. È necessario, allora, valorizzare ulteriormente le eccellenze del nostro patrimonio per attrarre nuovi flussi di visitatori nei territori rurali e dare maggiore impulso all‘economia e all’occupazione locale”. L‘agriturismo è complementare “all‘attività agricola principale e tale deve restare – ha precisato il Direttore della Coldiretti Puglia, Antonio De Concilio – se vuole essere messaggero della genuinità e della qualità dei prodotti tipici, oltre che strumento di conoscenza delle potenzialità ed opportunità economiche e sociali delle nostre ‘ mille campagne”‘.

Arezzo, 12 ottobre 2012

Ospitalità italiana”, sfida sul web per oltre 7 mila imprese turistiche

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:45:28 +0000

Sono oltre 7mila gli imprenditori dell’Horeca certificati che attendono l’ultimo click sul sito www.premiospitalita.it. Grazie ai voti dei clienti potranno essere tra i 35 finalisti che si contenderanno il 7° Premio “Ospitalità italiana” istituito dall’Isnart in collaborazione con Unioncamere

C’è tempo fino al prossimo 28 febbraio per aggiudicarsi la finale della 7ª edizione del Premio “Ospitalità italiana” realizzato dall’Istituto nazionale ricerche turistiche (Isnart) in collaborazione con Unioncamere, il sistema delle Camere di commercio italiane, e le Camere di commercio italiane all’estero. A salire sul palco della finalissima, che si svolgerà in Italia tra la primavera e l’estate 2013, saranno 30 finalisti provenienti dall’Italia e 5 provenienti dai 5 continenti (scelti tra oltre 7mila imprese) che avranno ricevuto il maggior numero di voti da parte dei loro clienti e avranno superato la selezione di un’apposita commissione tecnica.

Il Premio Ospitalità italiana è una manifestazione mediatica che ha lo scopo di valorizzare la rete di imprenditori che hanno ricevuto il marchio Ospitalità italiana e che non solo si impegnano nella ricerca di una maggiore qualità del servizio ma che, oltre ad offrire la tipica ospitalità italiana, si impegnano ad essere promotori dell’attrattività verso il nostro Paese e i suoi prodotti enogastronomici.

Il premio è diviso in due sezioni: una italiana, nella quale partecipano hotel, agriturismi e ristoranti, ed una estera, a cui partecipano i ristoranti italiani all’estero. I vincitori delle due sezioni riceveranno in premio una prestigiosa scultura del Maestro Carta.

Tra tutti i clienti votanti per l’Italia saranno estratti in premio voucher per 25 soggiorni e 100 cene nelle strutture certificate mentre, per i clienti dall’estero votanti nella sezione Ristoranti italiani nel mondo, saranno estratti 5 viaggi premio per due persone in Italia.

Vino, l’Italia sorpassa la Francia e diventa primo produttore mondiale

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:40:35 +0000

L’Italia sorpassa la Francia e diventa il primo produttore mondiale di vino con un raccolto stimato in 40,8 milioni di ettolitri nel 2012. E’ la Coldiretti a fare il bilancio di una vendemmia che si è praticamente conclusa per la quasi totalità delle uve in tutta Italia, dove si è registrato un calo del 3 per cento rispetto allo scorso anno ma una buona qualità. Un contenimento produttivo che tuttavia ha consentito il sorpasso rispetto ai concorrenti francesi dove il raccolto è crollato di ben il 19 per cento a 40,5 milioni di ettolitri, con punte del 26 per cento per lo champagne, secondo l’organizzazione mondiale della vigna e del vino (OIV).

Il primato mondiale nella produzione per il vino Made in Italy viene festeggiato con il record storico nelle esportazioni che crescono dell’8 per cento e potrebbero raggiungere il massimo di 4,5 miliardi di euro nel 2012, secondo le stime Coldiretti su dati Istat. Da segnalare peraltro che lo spumante tricolore fa registrare un vero e proprio boom (+35 per cento) in casa dello Champagne, la Francia.

La riduzione della produzione di vino nei due Paesi leader si è fatta sentire a livello globale dove si stimano 248,2 milioni di ettolitri, il minimo dal 1975 e il 6 per cento in meno rispetto al 2011 anche per effetto del calo registrato in Spagna (-6 per cento) che si classifica come terzo produttore mondiale con 31,5 milioni di ettolitri. Tra gli altri grandi produttori cresce invece il raccolto negli Stati Uniti a 20,6 milioni di ettolitri (+7 per cento), cala in Argentina a 11,8 milioni di ettolitri (-24 per cento), sale in Australia a 11,6 milioni di ettolitri +4 per cento) e in Sud Africa con 10 milioni di ettolitri (+4 per cento)

Ad influenzare la produzione sono state in Europa la riduzione della superficie coltivata a vigneto e l’andamento climatico anomalo che ha condizionato la produzione livello globale. Non è infatti mai così caldo durante la fase maturazione delle uve: con la temperatura media globale sulla terra durante l`estate 2012 che è stata la più elevata mai registrata prima,con un valore di 1,03 gradi Celsius superiore alla media, secondo le elaborazioni Coldiretti su dati Noaas.

Proprio mentre si registra a livello globale una inversione di tendenza e dopo anni torna ad aumentare il consumo globale di vino, il crollo della produzione spinge al rialzo dei prezzi di vendita dei vini sui mercati internazionali, anche per compensare l’aumento dei costi produttivi. Un trend che riguarda anche l’Italia dove peraltro si è già verificato un aumento del 7 per cento dei prezzi medi di vendita del vino comune al consumo nel primo semestre del 2012.

Piano per il rilancio del turismo fondamentale l’agricoltura

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:37:28 +0000

Per Agriturist sono quattro le azioni fondamentali e necessarie, inviate al ministro per il Turismo, Piero Gnudi, per il rilancio del turismo italiano: tutela e gestione di tutte le risorse turistiche, promozione del territorio e dell’accoglienza, formazione degli operatori, vigilanza

Sono quattro – a giudizio di Agriturist – le azioni fondamentali per il rilancio del turismo italiano: tutela e gestione di tutte le risorse turistiche, promozione del territorio e dell’accoglienza, formazione degli operatori, vigilanza.L’Associazione di Confagricoltura ne espone i dettagli in un documento inviato al ministro per il Turismo, Piero Gnudi, a sostegno del Piano Strategico di settore, in corso di elaborazione.

A proposito di risorse turistiche, Agriturist sollecita maggior considerazione per il contributo dell’agricoltura, fonte delle “materie prime” che alimentano l’offerta enogastronomica, conservatrice del paesaggio, artefice dell’agriturismo; e appoggia l’iniziativa del ministro delle Politiche agricole, Mario Catania, contro la cementificazione selvaggia del territorio.

Per quanto riguarda la promozione, secondo Agriturist, occorre coordinare il portale internet www.italia.it con i portali turistici regionali, tradurre www.italia.it e i siti regionali in un maggior numero di lingue, curarne l’indicizzazione sui motori di ricerca, rivolgere molta attenzione ai nuovi turismi tematici (agriturismo, cicloturismo, cineturismo, turismo letterario, ecc.).

La formazione degli operatori è indicata da Agriturist come la chiave per condurre l’offerta turistica italiana verso una qualità più elevata dell’accoglienza e una comunicazione “emozionale” con la domanda, presentando efficacemente non solo i servizi di ospitalità, ma anche le attrattive dei territori circostanti. Attraverso la formazione si devono dare alle imprese ricettive anche gli strumenti per utilizzare in modo appropriato i nuovi servizi telematici di promozione e prenotazione del turismo.

Nel 2011 brusca frenata degli investimenti di nuovi agriturismi

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:27:45 +0000

Le aziende che hanno investito nel 2011 sull’avvio dei servizi di ospitalità sono diminuite del 30% rispetto al 2010. Pertanto, in un anno, la crescita dell’offerta è caduta dal 5% al 2,2%. Per la prima volta l’incremento dell’offerta di ristorazione è inferiore a quello dell’offerta di alloggio

Il dato più evidente delle cifre 2011 sull’agriturismo, appena pubblicate dall’Istat, è la netta flessione della creazione di nuove attività: le aziende agricole che hanno investito sull’avvio dei servizi di ospitalità, sono diminuite del 30% rispetto al 2010, sicché, in un anno, la crescita dell’offerta è caduta dal 5% al 2,2%.

Lo rileva Agriturist, Associazione per l’agriturismo, l’ambiente e il territorio di Confagricoltura, attribuendo questa brusca frenata dello sviluppo del settore, alla flessione della domanda turistica interna, che non ha risparmiato l’agriturismo, e alla difficoltà di accesso al credito, innescate dalla crisi economico-finanziaria.

«Stanno arrivando puntualmente – dichiara la presidente di Agriturist, Vittoria Brancaccio (nella foto) – gli effetti della crisi anche sull’offerta, dopo la flessione progressiva della domanda interna registrata a partire dal 2008. Questo conferma l’urgenza di misure governative che restituiscano capacità di spesa alle famiglie italiane e promuovano adeguatamente la vacanza in Italia sui mercati esteri».

Per la prima volta l’incremento dell’offerta di ristorazione è inferiore a quello dell’offerta di alloggio: nel 2011, il rapporto dell’Istat registra un modesto +1,2%, rispetto al +6,2% dell’anno precedente. I posti a tavola sono addirittura diminuiti: nel 2010 erano 385.470; nel 2011 sono stati 385.075.

Netta la connotazione “al femminile” della crescita dell’agriturismo nel 2011: su 440 aziende, soltanto 17 sono condotte da maschi, contro le 423 condotte da donne. E’ evidente – secondo Agriturist – che le donne stanno reagendo alla crisi in modo molto più costruttivo degli uomini, cercando di dare alla propria attività agricola nuove opportunità di reddito. L’incidenza dell’agriturismo “al maschile” è dunque scesa dal 65,7% del 2010, al 64,4% del 2011.

Significativa è anche la diffusione dell’agriturismo a carattere ecologico: le aziende che collegano l’ospitalità ad “osservazioni naturalistiche” sono aumentate del 13,8%.

L’agriturismo ha le carte in regola per intercettare quote significative del turismo mondiale, la cui crescita è stimata dall’Omt (Organizzazione mondiale del turismo) nell’ordine del 4% (primi otto mesi del 2012). D’altra parte le potenzialità di sviluppo dell’offerta sono ancora molto rilevanti, soprattutto in termini di antichi edifici rurali da restaurare per l’accoglienza e di specialità enogastronomiche “Made in Italy” da valorizzare tramite la ristorazione e la vendita sul posto.

Crisi, crollano le importazioni di champagne e caviale

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:21:23 +0000

Crollano del 21 per cento le bottiglie di champagne importate e del 37 per cento le confezioni di caviale e succedanei provenienti dall’estero che stanno praticamente scomparendo dalle tavole degli italiani ma non da quelle degli scandali della politica.

E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sui consumi dei prodotti più gettonati negli ultimi episodi di cronaca giudiziaria che stanno travolgendo la politica italiana. I consumi di caviale provenente dall’estero sono al minimo da almeno dieci anni secondo le elaborazioni Coldiretti su dati Istat relativi al primo semestre dell’anno ma fortemente ridimensionato è il numero delle bottiglie di champagne stappate dagli italiani che sono state meno di 2,5 milioni nei primi sei mesi dell’anno, rispetto ai 9 milioni dello stesso periodo di dieci anni fa.

Se da un lato si riducono le occasioni di festa per la maggioranza che è anche costretta ad affrontare la pesante riduzione del potere di acquisto determinata dalla crisi, c’è anche diffusa la volontà di preferire prodotti Made in Italy nella consapevolezza di sostenere la ripresa dell’economia nazionale. Secondo una indagine Coldiretti/Censis il 90 per cento degli italiani preferisce acquistare prodotti del proprio territorio anche per sostenere l’economia. Un obiettivo che non sembra essere prioritario per i politici coinvolti dai recenti scandali dove prodotti simbolo del lusso esterofilo sembrano prevalere.

“Olio, ora via a controlli nei supermercati”

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:17:19 +0000

Controlli nei supermercati per scoprire l’olio extravergine contraffatto. E’ quanto ha annunciato Sergio Marini, presidente di Coldiretti, a margine del convegno “Extravergine toscano – etichetta senza inganni” organizzato a Firenze.

Marini ha chiesto di stringere i tempi per la legge “salvaolio”, i cui contenuti più importanti sono stati approvati per decreto, tra i quali l’abbassamento del limite ammesso di alchil esteri. “Ritengo che ci siano buone possibilità – ha sottolineato Marini – che la restante parte della legge venga approvata entro la fine della legislatura”.

Per il presidente di Coldiretti, “ora ci vuole la volontà forte di applicarla, di fare i controlli, di andare nei supermercati: compreremo le bottiglie, faremo le analisi e dove troveremo dati fuori dai limiti previsti porteremo tutto alla Forestale o alla Guardia di Finanza. E’ il momento giusto per fare chiarezza su un settore così importante e strategico per il Paese, dove c’è troppa sporcizia”.

Secondo Marini infatti “quasi il 50% dell’olio venduto in Italia come extravergine non aveva le caratteristiche per esserlo, e il 53% venduto come olio italiano non lo era”.

“Dentro l’agricoltura e dentro l’agroalimentare c’è sicuramente un pezzo importante del futuro dell’Italia: il Governo di questo non si è reso perfettamente conto, ma è questione di tempo e poi ci arriveremo” ha poi sottolineato il presidente di Coldiretti. “E’ l’unico settore – ha aggiunto – in cui aumenta l’occupazione, aumenta in modo importante l’export, aumenta anche il numero di imprese agricole”.

www.coldiretti.it

Olio italiano taroccato, in manette funzionario della Repressione frodi

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:09:24 +0000

Un funzionario della sede fiorentina dell’Ispettorato per la tutela della Qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari è stato arrestato dalla guardia di finanza di Siena nell’ambito di un’inchiesta su olio extravergine italiano “tagliato” con quello straniero.

L’operazione aveva già condotto in carcere i responsabili di un’azienda olearia, accusati di associazione a delinquere finalizzata alla frode in commercio aggravata, violazione di sigilli e frode processuale, oltre a portare al sequestro di oltre 8 milioni di chili di olio d’oliva ottenuto da illecita miscelazione con materie prime di categoria inferiore o con altra provenienza geografica

La banda, secondo le fiamme gialle, importava olio straniero mescolandolo con quello italiano e rivendendo poi il tutto come extravergine made in Italy. Approfittando del suo ruolo (era il vicario del direttore), il funzionario arrestato dava il suo contributo avvertendo il titolare dell’azienda qualche giorno prima dei controlli.

“Un fatto inquietante che in un Paese normale dovrebbe spingere tutti ad accelerare l’attuazione delle leggi per la lotta alla contraffazione e la corretta informazione al consumatore che invece in Italia fanno ‘inspiegabilmente’ un passo in avanti e due indietro – ha commentato il presidente della Coldiretti Sergio Marini -. Troppo spesso si prendono a pretesto i ritardi dell’Unione Europea quando invece il meccanismo è ben più complesso e grave. Certo lo scoprire che gli interessi e le complicità possono trovarsi anche all’interno degli apparati pubblici è un doppio danno per i cittadini e per i tanti rappresentanti delle forze dell’ordine che con impegno e serietà che ogni giorno combattono la battaglia per la difesa del Made in Italy”.

Mentre migliaia di aziende agricole hanno chiuso perché il prezzo pagato agli agricoltori per il vero olio di oliva italiano è crollato del 15 per cento ad agosto, soprattutto per effetto delle importazioni di prodotto straniero che viene spacciato come italiano, l’inchiesta senese svela il “mistero” delle tante anomalie che si trovano sul mercato dove occorre diffidare di quegli olii che sono venduti a prezzi che non riescono a coprire neanche i costi di raccolta delle olive.

Tratto da : www.ilpuntocoldiretti.it

Salute, i benefici dell’insalata raddoppiano se condita con olio d’oliva

mario — Tue, 20 Nov 2012 16:01:55 +0000

E’ ormai sempre più diffusa l’abitudine di consumare un’insalata durante la pausa-pranzo, specialmente nella stagione estiva; il che, oltre a mantenere in buona salute aiuta anche a dimagrire, grazie all’azione delle sostanze antiossidanti che attivano il metabolismo e alle fibre che svolgono azione disintossicante, favoriscono la pulizia dell’intestino e aiutano ad assorbire meno grassi.

Molti cultori dell’insalata a pranzo, però, tendono ad evitare il condimento, convinti che non faccia bene: niente di più sbagliato. A confermarlo è una ricerca, condotta negli Stati Uniti dalla Purdue University dell’Indiana e pubblicata sulla rivista Molecular Nutrition and Food Research, che ha evidenziato come per poter beneficiare al 100% delle caratteristiche salutari dell’insalata sia necessario un condimento ricco di grassi insaturi come l’olio di oliva.

La ricerca è stata condotto su 29 soggetti volontari ai quali è stato chiesto di consumare durante il test un’insalata verde condita prima con grassi saturi (burro), successivamente con grassi monoinsaturi (olio di oliva) e infine con grassi polinsaturi (olio di mais). I condimenti sono stati aggiunti in tre diverse dosi di 3, 8 e 20 grammi.

Dopo ogni prova sono stati misurati i livelli di carotenoidi assorbiti e le vitamine guadagnate dall’organismo di ciascun volontario. Dai risultati è emerso che il condimento più equilibrato è l’olio di oliva, che permette il maggior assorbimento di carotenoidi con la minor quantità di grassi aggiunti. Già con 3 grammi di olio di oliva, infatti, l’apporto di vitamine risulta nettamente superiore rispetto agli altri condimenti.

Ancora una volta, quindi, l’olio di oliva si conferma il re dei condimenti e un elemento nutrizionale fondamentale che, in quanto a benefici per la salute, non ha paragoni rispetto ad altre salse e condimenti.

Tratto da www.coldiretti.it

La frutta meglio dell’aspirina come antinfiammatorio per l’organismo

mario — Mon, 19 Nov 2012 18:11:56 +0000

L’interesse dei ricercatori si è focalizzato sugli effetti dell’aspirina, farmaco al quale (se assunto a bassi dosi e con frequenza quotidiana) vengono riconosciuti effetti di prevenzione contro le malattie dell’apparato cardiovascolare e del tumore al colon retto. Partendo dal presupposto che l’aspirina viene rapidamente metabolizzata dall’organismo in acido salicilico, allo stesso modo secondo gli studiosi anche i salicilati presenti negli alimenti di origine vegetale potrebbero esercitare un azione benefica simile a quella attribuita al farmaco.

La ricerca – condotta su 26 soggetti volontari ai quali è stato chiesto di consumare a rotazione un frullato di pesche equivalente a due porzioni di frutta o una soluzione contenente acqua e zuccheri della frutta – ha evidenziato come nell’ora successiva all’assunzione del frullato la concentrazione dell’acido salicilico in circolo sia raddoppiata, mantenendosi a livelli elevati anche dope le tre ore seguenti al test.

Inoltre, i livelli di interleuchina 6 – che funge da indicatore dell’infiammazione –aumentavano in misura minore dopo aver assunto il frullato di pesche rispetto alla soluzione acquosa zuccherata. I risultati della ricerca tenderebbero quindi a confermare che l’acido salicilico contenuto nella frutta possa effettivamente essere in grado di ridurre l’infiammazione conseguente al pasto, sebbene probabilmente altri componenti della frutta concorrano a questo processo (le vitamine, i minerali, i flavonoidi e i polifenoli).

tratto da :www.coldiretti.it