La frammentazione delle grandi proprietà fondiarie sviluppa unità territoriali denominate massae affidate alla conduzione dei massari, da cui masseria. Costui rilevava, mediante un contratto d’affitto l’intera azienda dall’effettivo proprietario, spesso un nobile, e si impegnava a corrispondergli metà del raccolto . Il massaro, di frequente, preferiva trasferirsi nell’agglomerato masserizio con tutta la sua famiglia e il suo alloggio era situato quasi sempre al piano superiore, accanto alle stanze dei padroni che, di tanto in tanto, si recavano nelle masserie per trascorrere qualche settimana di tranquillità.
L’impostazione presentava il motivo ricorrente del cortile centrale attorno al quale si distribuivano : l’abitazione del massaro o, occasionalmente, del proprietario fondiario; le stalle e i recinti per gli animali; le strutture destinate alla conservazione e alla lavorazione dei prodotti della terra e dell’allevamento.
Sparse in maniera uniforme sul territorio, le masserie presentavano delle differenze dal punto di vista della tipologia, infatti alle modeste costruzioni rurali si accompagnavano spesso vere e proprie strutture fortificate che contribuivano alla difesa dell’entroterra (masseria fortificata).
Dalla metà del XVIII sec. , lo sviluppo agricolo e la necessità di trarre maggiori guadagni dalla terra, spinsero i proprietari terrieri a costruire la masseria-villa o masseria-casino che si presentava come un luogo di villeggiatura per sfuggire alla calura estiva delle città.
Nell’ultimo decennio , moltissime masserie sono state recuperate per ricavare abitazioni private ma anche strutture recettive come agriturismi ed alberghi che conservano intatto il fa scino del passato.

Il massaggio è sicuramente la più antica arte terapeutica del mondo, usare le mani per guarire ed alleviare il dolore è infatti una forma di cura la cui origine si perde nella notte dei tempi. Il massaggio in realtà può assumere diverse forme: da quelle più dolci, legate al rilassamento, a quelle più impegnative che lo vedono come una vera e propria terapia, per non tralasciare la sua importanza nella risoluzione di problematiche estetiche.
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Il 2009 ha segnato una lusinghiera crescita dei flussi turistici in Puglia. Con il turismo, poi, vi è un’altra tendenza che vale la pena raccontare e che possiamo riassumere con uno slogan: è bello vivere in Puglia!
Non lo scriviamo per ragioni di parte, perché pugliesi campanilisti e innamorati della propria terra. Dietro questa perentoria e convinta affermazione non occultiamo nessun soggettivo interesse, ma riferiamo (con la dovuta enfasi) una semplice, ma in fondo preziosa e non certo banale, considerazione.Per esempio, se è bello vivere in Puglia, chiediamolo a Ellen Mirren (Premio Oscar 2001 come miglior attrice con il film “The Queen”) che ha scelto per il suo buon ritiro un casale bianco di calce in un piccolo paesino del Salento, tutt’intorno distese di ulivi secolari come antiche sentinelle. Ma l’attrice britannica è solo una fra i tanti personaggi, noti e meno noti, che hanno scelto il tacco d’Italia per godere della vita. Dimorare in un trullo o in una pajara, dormire fra le antiche e possenti mura di una masseria è un’esperienza che riguarda una sempre più nutrita schiera di nuovi pugliesi.
Perché si sceglie la Puglia per una vacanza o ancor più per viverci?
Per il clima, senz’altro. Mite e temperato, mai, o quasi mai, rigido che consente piacevoli soggiorni in ogni momento dell’anno. Il paesaggio, vario ed eterogeneo, che spazia dal mare alle colline e consente al contempo un turismo balneare e rurale di eguale fascino e forza attrattiva. Ma non è tutto: la Puglia sa anche essere piacevolmente e golosamente luculliana. Il cibo, quello buono della dieta mediterranea e le antiche e preziose tradizioni gastronomiche costituiscono un richiamo non meno attraente delle bellezze paesaggistiche e del patrimonio artistico culturale che la regione vanta. Però, c’è un’ultima ragione per la quale in Puglia è bello venirci e magari viverci. Questa regione ha scoperto la sua vocazione più autentica nel turismo sostenibile per il quale le risorse ambientali costituiscono la principale e preziosa materia prima per la propria funzione produttiva.
È stata, a ben vedere, una scelta naturale e non indotta, sulla quale si sono ritrovati, quasi spontaneamente, Istituzioni e operatori di settore, non meno i pugliesi stessi. Certo, c’è ancora tanto da fare, ma la strada intrapresa è decisamente quella giusta.
articolo tratto da www.pugliamipiaci.it

Per chi cerca una vacanza rilassante e con un mare da favola il Salento è il luogo ideale.
Ormai da tempo è meta di turisti e VIP di ogni nazionalità sempre piu’ amanti di questa terra affascinante per storia,cultura,paesaggi e gastronomia.
Una vacanza nel salento presso le vecchie masserie o tenute di campagna e diventata un’esperienza da raccontare agli amici una volta ritornati ai ritmi frenetici della vita lavorativa.